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香肠怎么做最好吃
【摘要】：
自制风味香肠
食材：肥瘦4:6或者3:7的猪肉，生抽，盐，白砂糖，盐，白酒，红曲粉
做法：
1、肥肉切丁备用。
2、瘦肉切条，也可以切丁。
3、肥瘦肉放在一起，加入所有调味料拌匀腌制几个小时。
4、腌渍肠衣提前用清水洗净泡软。
5、把肠衣的一端套在漏斗上。
6、把腌好的肉塞到漏斗中，我一开始不想弄脏手试着用筷子塞了一下真是慢，还是用手简单粗暴。
7、塞一些肉就要捋一捋下面的肠衣把塞进去的肉捋顺~别堵在一个位置了。
8、灌好以后用棉绳在中间截断扎好~首尾的肠衣打结。再用针在表面戳孔。
9、挂起来在阴凉通风处晾晒~大约十几天吧~如果要长时间储存的话就经常拿出来再晒晒。
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