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盛京老味道，沈光香满城
将原汁原味的“老沈光”带回到大家身边

始于乾隆、兴于民国、珍于现在
沈光香肠起源于盛京民间一家位于天津北街的“沈大饭庄”。
店主从街头挑夫处学得香肠制法，并加以研究改造，更是舍弃了饭庄生意开起来香肠铺子，当时的潮流让香肠被满汉全席纳入了菜单，一时间家家效仿，却始终不及沈家香肠卖的好，更是有顺口溜说“酒楼酒楼沈家不留，肠香肠香一卖就光”。

 

盛京老味道，沈光香满城

盛京老味道，沈光香满城
将原汁原味的“老沈光”带回到大家身边

火腿肠和香肠不同之处

火腿肠和香肠不同之处

2017-09-22

火腿肠和香肠有什么区别?火腿肠和香肠都属于食用肠类，听起来似乎很相似，也有很多人会混淆，但其实它俩大不一样，不仅制作过程不同，口感上也是千差万别。

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处理香肠时的一些小妙招

处理香肠时的一些小妙招

2017-09-22

厨房篇 　　1.清洗加工鱼以后，手上会有腥味。若用少量白酒洗手，再用水清洗，手上的腥味即可去掉。 　　2.鸡在宰杀前10~20分钟，给它灌1汤匙白酒，烫毛后，逆着毛皮反卷，即能很快把毛拔净。 　　3.在面发得不理想的情况下蒸馒头，可在馒头上屉后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头照样松软好吃。 　　4.红烧羊肉时，开锅后每500克羊肉加9~12毫升烧酒，可除膻味，且易烧烂。 　　5.炖牛肉时，

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过年吃腊肉香肠的来历

过年吃腊肉香肠的来历

2017-09-22

提起腊味无人不知、无人不晓，但又有谁会去探索它的来由呢？ 　　具有香、脆、爽、回味无穷的腊味至今已有300多年的历史，远在清朝初期，太平盛世，人生活富庶，六畜兴旺，当时的猪肉除正常屠宰销售外常有剩余。一次偶然的机会，当地有一个村民把剩余的猪肉用食盐铺撒面上，次日又将用盐腌制了一夜的猪肉用绳吊挂起来，时值冬至，连日大雪，无法出门，那户人家便将腌制的猪肉取下煮食，却发现味道不同一般，咸香可口。从此，用

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